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时间:2019-08-18 05:07来源:未知 作者:-1 点击:

  

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  辅料:腐竹30克,鹌鹑肉50克□□□,虾米15克,牡蛎(鲜)50克,酸白菜20克,粉丝35克,香菇(鲜)50克,冬笋50克,白菜50克□□□□,

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  调料:盐20克□□,味精5克,大葱25克,姜20克,酱油15克,香油5克□□□□,辣椒油5克□□,大蒜(白皮)5克□□,香菜15克

  【野味五套特点】一、据《州志·徐州物产考》载:雉、雀等皆系徐州著名禽类。野味五套就是采用徐州地方所产的大雁、野鸭、斑鸠、鹤鹑、禾雀为原料烹制而成,它是在野味三套的基础上增加大雁、鹌鹑两种原料变化而来。清·咸丰年间,送分棋牌官网下载,广东11选5开奖结果:甲壳虫,著名学者吴大澄途经徐州品尝此菜,曾给予很高评价,并将这个菜的做法带到江南,经江南厨师改进后□□□,更名为“百鸟朝凤”。送分棋牌官网:棋牌原罪:中至科

  二、“野味五套”选料多样□□,制作精细□□□□,融五味为一体,观其外表仅一禽而已,食之则层出不穷,情趣横生。汁浓味厚,香气四溢,乃野味珍肴。

  【野味五套用料】大雁1只1750克、野鸭1只1000克、斑鸠1只400克、鹌鹑1只250克、禾雀1只75克、青菜心20克、绍酒50克、白糖3克、葱30克、肉汤1500克、熟火腿250克、芝麻油25克、熟冬笋25克、精盐10克、水发香菇50克、酱油100克、味精5克、水淀粉25克、幸运飞艇News Center元茴5克、花椒5克。

  【野味五套的做法】一、将大雁、野鸭、斑鸠、鹌鹑、禾雀宰杀后治净,然后分别将大雁、野鸭、遭遇某件事某电玩城游戏:件,斑鸠、鹌鹑、禾雀整禽出骨,去爪洗净,先将禾雀装入鹌鹑腹内□□□,焯水后装入斑鸠腹内□□□□,再入野鸭腹内、大雁腹内□□□,层层套入□□□□,头均朝前排齐□□,再入冷水锅中焯透水□□□,捞出洗净;-- 色饮食--

  二、取砂锅一只□□,送分棋牌官网,底垫竹箅,将原料脯朝上放入,舀入肉汤(以淹没原料为准)□□□□,加入酱油、送分棋牌下载,绍酒、白糖、元茴、花椒、葱姜□□,上火烧沸□□□,撇去浮沫,加入精盐,加盖后转微火焖至酥烂,取出装盘,脯朝上[$a%b特色饮食网~~色饮食.cn ^c^],头朝前排齐,原汁去元茴、花椒、葱姜□□□□,倒入锅中,加冬笋、火腿、送分棋牌,香菇、菜心烧沸□□□,加味精□□□□,用水淀粉勾芡,淋入芝麻油,送分棋牌官网,浇在套禽上面即成。

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